Champagne Dom Pérignon

Champagne Dom Perignon là sự kết hợp của nho Pinot noir và Chardonnay. Nho được chọn lựa từ những vườn nho tốt nhất, sau quá trình phân loại chặt chẽ, chỉ chọn những trái nho độ độ chín tối ưu nhất. Với chất lượng hảo hạng, dòng rượu vang nổ này đã tôn vinh sự sáng tạo không ngừng, tìm kiếm sự độc đáo nhưng không làm mất đi nét đặc trưng của Dom Perignon truyền thống.

Cái tên “Dom Perignon” được đặt theo tên của một tu sĩ, người tiên phong trong việc xác định mục tiêu đặt chất lượng rượu là tiêu chuẩn hàng đầu.

Dom Perignon sở hữu hương vị trái cây chín mọng, phong phú, điển hình cho hương thơm của trái nho đang giai đoạn chín, tạo ra sự tươi mới và một nguồn năng lượng dồi dào. Một dòng champagne xứng đáng với những lời khen từ các chuyên gia, đánh giá cao sự phi thường, táo bạo của nhà làm vang.

Dom Pérignon là biểu tượng hoàn mỹ cho mọi loại Champagne. Luôn nằm trong top 10 chai rượu vang ngon và đắt nhất thế giới, Dom Pérignon là loại vang sủi bọt khiến chúng ta liên tưởng tới tầng lớp quý tộc và hoàng gia.

Ở Champagne, chỉ một số vườn nho được phân loại là Grand Cru, và Champagne chỉ được làm từ những vườn nho này để đủ điều kiện là Champagne Grand Cru. Dom Pérignon được làm từ nhiều loại nho từ vườn nho Grand Cru, nhưng mỗi loại nho lại có gốc nho ban đầu từ Abbey of Hautvillers, được phân loại là loại Premier Cru.

Champagne Dom Pérignon 

• Quốc gia sản xuất: Pháp
• Vùng: Champagne
• Cấp độ: AOC
• Mùa vụ:
• Giống nho: Pinot Noir, Chardonnay
• Nồng độ cồn: 12,5%
• Thể tích: 750ml
• Quy cách đóng thùng: 6 chai/thùng
• Loại rượu vang: vang trắng sủi bọt

Vào năm 1670, Dom Perignon (1638 – 1715), một tu sĩ của tu viện dòng Bénédictine của Tu viện Hautvillers, là người đầu tiên thực hành việc phối trộn các dòng nho, giúp cải thiện chất lượng rượu và làm cho một số khuyếm khuyết biến mất. Dom Pérignon cũng là người phát minh ra việc sử dụng nút chai được giữ với cổ chai bằng một dây gai được tẩm dầu, cho phép rượu giữ được độ tươi mát và bọt của nó. Ngoài ra, Dom Perignon còn gia cố chai bằng cách sử dụng một lớp thủy tinh dày hơn để ngăn chai nổ. Theo tu sĩ Jean Godinot, người đã viết vào năm 1718 rằng “trong hơn hai mươi năm, khẩu vị của người Pháp được xác định là rượu vang sủi tăm”. Đặc biệt, ngày 14 tháng 7 năm 1790, trong ngày lễ Liên bang trên đại lộ Champ de Mars tại Paris, chỉ có rượu Champagne được coi là xứng đáng để khuyến khích các nhà cách mạng.